提起油糕，我不由得垂涎欲滴。你看它色泽金黄、外硬里软、油而不腻，香中带甜，真可谓是色味俱佳啊！平时只知道油糕好吃，今天有幸在街上见到了如何做油糕。可能是这两天交流会，人太多，做的油糕不够卖，要现做的缘故吧。

        油糕首先要和面，听说油糕是要用沸水先把面粉烫好拌匀，然后待凉了，再和上干面粉揉匀攒放起来，等几小时后就可以了。和面可是油糕的关键一步，面要烫成多少熟、多么软，都是积累的经验和秘诀。

        再说包油糕，包糖馅后压扁，投入油锅中用文火慢慢炸成金黄色即可。只见那摊主手在生油碗里蘸了一下，掐了一块面，在手里一揉，成了个小球，然后拇指飞快地转了几下，就成一个鱼篓形状，你稍不留神还没看清楚怎么回事，摊主已经迅速地用小勺将糖装进了油糕，最后又快速地转动，将口封上，熟练地掐去封口时多出来的一撮面，留作下一个用。做生意吗，讲得就是成本。

        油糕锅老早就支起来了，炸油糕的香味也一缕缕的飘向远方。炸油糕不能用大火炸制，要不油糕就变成焦黑色了，影响人的食欲。等一个个金黄的油糕在油锅里翻滚时，我已经等不及了。只见摊主拿着漏勺，熟练的筛选已经炸好的油糕。就像渔夫撒网捞鱼收网的情形，真是喜形于色啊！看着摊主将炸好的油糕整齐的摆在盘子里，我真想上去美美的咬上一口。其实油糕的好坏还要来品尝，用眼睛看到的毕竟只是“色”，至于“味”怎样，不尝当然不知道了。我就特别喜欢吃用红糖包的馅，外油内素，内外相宜。最后我当然是第一个买了新出锅的油糕。

        提起油糕，我不由得垂涎欲滴。你看它色泽金黄、外硬里软、油而不腻，香中带甜，真可谓是色味俱佳啊！平时只知道油糕好吃，今天有幸在街上见到了如何做油糕。可能是这两天交流会，人太多，做的油糕不够卖，要现做的缘故吧。

        油糕首先要和面，听说油糕是要用沸水先把面粉烫好拌匀，然后待凉了，再和上干面粉揉匀攒放起来，等几小时后就可以了。和面可是油糕的关键一步，面要烫成多少熟、多么软，都是积累的经验和秘诀。

        再说包油糕，包糖馅后压扁，投入油锅中用文火慢慢炸成金黄色即可。只见那摊主手在生油碗里蘸了一下，掐了一块面，在手里一揉，成了个小球，然后拇指飞快地转了几下，就成一个鱼篓形状，你稍不留神还没看清楚怎么回事，摊主已经迅速地用小勺将糖装进了油糕，最后又快速地转动，将口封上，熟练地掐去封口时多出来的一撮面，留作下一个用。做生意吗，讲得就是成本。

        油糕锅老早就支起来了，炸油糕的香味也一缕缕的飘向远方。炸油糕不能用大火炸制，要不油糕就变成焦黑色了，影响人的食欲。等一个个金黄的油糕在油锅里翻滚时，我已经等不及了。只见摊主拿着漏勺，熟练的筛选已经炸好的油糕。就像渔夫撒网捞鱼收网的情形，真是喜形于色啊！看着摊主将炸好的油糕整齐的摆在盘子里，我真想上去美美的咬上一口。其实油糕的好坏还要来品尝，用眼睛看到的毕竟只是“色”，至于“味”怎样，不尝当然不知道了。我就特别喜欢吃用红糖包的馅，外油内素，内外相宜。最后我当然是第一个买了新出锅的油糕。