荷叶是睡莲科植物，荷叶最大可达直径60厘米，莲花最大直径可达20厘米。荷叶的表面结构特征包括特殊的微米纳米双重结构和表面有一层生物蜡状物质。药用价值。荷叶味苦、涩，性平，归心、肝、脾经。主要功能为清暑利湿、升阳止泻。清暑利湿指荷叶既善于清夏季之暑邪，又能治疗炎热夏天所发生的拉肚子。荷叶还有利尿的功能。
荷叶可以用于烹饪，具有清热解毒、散瘀活血的作用。荷叶还含有丰富的营养元素，对机体具有保健作用。荷叶的表面与水珠儿或尘埃的接触面积非常有限，因此水珠在叶面上滚动并能带走灰尘，水不留在荷叶表面。